A pesar de que Capital Federal tiene una amplia oferta gastronómica, el mejor lugar para comer pastas en todo Buenos Aires se encuentra en una pequeña ciudad de la Provincia. Se llama Italpast y fue fundada por inmigrantes italianos.
No es de extrañar que las pastas sean uno de los platos favoritos entre los argentinos. Hay una fuerte influencia del país europeo que se refleja en la cultura y en la comida. Este es el caso de una familia que vino desde Cerdeña y fundó un restaurante a unos kilómetros de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
La historia de Italpast
La familia Piccau arribó desde Cerdeña, un lugar situado junto al mar Mediterraneo, y decidió fundar un lugar de pastas en la localidad de Campana, en la calle Dellepiane al 1050, a 80 kilómetros de la capital nacional.
Gino y Cecilia emprendieron este negocio hace más de 50 años. Comenzaron vendiendo pan casero y consiguieron convertirse en una fábrica de pastas para llevar. Hoy su hijo Pedro, tras aprender el oficio, amplió el local, lo convirtió en Italpast y continuó su legado. Su esposa, Mona, fue de gran ayuda. En el 95’, lograron poner las primeras mesas en la vereda.
Años después, se convirtieron en el restaurante más famoso de la ciudad y el lugar de pastas mejor considerado de todo el país. De esta manera, en 2008 pudieron establecer un segundo local en la Reserva Cardales que les permitió expandirse. El año pasado hicieron lo mismo en C.A.B.A. Su fama nunca paró de crecer.
Qué ofrece Italpast
En la carta ofrecen una variedad de 17 pastas. tres tipos de lasagna, linguine alla puttanesca, ravioli de Pietro ai funghi, como también platos de carne, pescado, risottos y pizzas a la italiana. Ellos destacan entre su menú los Gnocchi di lusso, que están elaborados con papa, crema, champiñones frescos, crocante de queso y mascarpone, además de estar perfumados con aceite de trufa.
Cabe destacar que, por su origen, muchas de estas opciones llevan el nombre en italiano. En este sentido, también hay una variedad de productos ibéricos, como el Jamón de Parma y el parmigiano bien estacionado.
Horarios de Italpast
Gracias a su fama, se convirtió en un lugar muy concurrido. Por este motivo, es recomendable realizar una reserva con antelación para evitar esperas a través de su página web disponible en sus redes sociales. De todas maneras, existe la posibilidad de pedir por delivery.
En cuanto a los horarios, se halla abierto de martes a sábados de 11.00 a 14.30 y de 19.30 a 22.30 horas. Los domingos no tiene horarios nocturnos y se puede almorzar desde las 10.30 hasta las 14.30. Los lunes permanece cerrado.
