En Argentina existen comidas que forman parte de la tradición gastronómica y cultural del país. Por ese motivo, hay varias formas de preparar platos como el asado, las empanadas y el locro. Lo mismo sucede con esta receta de milanesas de carne, que tiene el beneficio de ser fácil y rápida de realizar.
Cabe destacar que esta receta de milanesas de carne tiene la cantidad de ingredientes necesaria para comer en el mismo día. Se pueden aumentar proporcionalmente los preparativos si se desea cocinar para muchas personas o guardar en la heladera.
Ingredientes de la receta de milanesas de carne
- 1 kilo de carne de nalga o lomo, cortada en filetes.
- 4 huevos.
- 1 taza de pan rallado.
- Sal y pimienta a gusto.
- Aceite para freír.
- Orégano
Pasos a seguir
- Sazonar cada filete de carne con sal y pimienta al gusto. También es posible agregarle orégano.
- Batir los huevos en un un bowl o un plato hondo lo suficientemente espacioso para que no se escape el líquido.
- Colocar el pan rallado en otro recipiente.
- Sumergir cada filete en el bowl con los huevos batidos. Uno a la vez.
- Cada filete del paso 4° debe pasarse por el recipiente con el pan rallado con el objetivo de que la carne quede cubierta.
- Repetir los pasos 4 y 5 con cada filete.
- Si bien hay personas que las comen así, existen quienes prefieren la receta de milanesas de carne con doble empanado. Para eso, una vez que ya se hicieron los pasos 4 y 5 se los vuelve a realizar por segunda vez.
- Dejar reposar las milanesas en la heladera por media hora con la finalidad de que el empanado se asiente.
Finalizados todos estos procedimientos, hay dos formas de terminar la receta de milanesas de carne. Por un lado, se pueden cocinar al horno; por el otro, se pueden freír en aceite. En caso de elegir la primera opción es conveniente precalentar a 180° mientras se enfrían las milanesas y depositarlas en una fuente con aceite o manteca. Mantener a fuego medio durante media hora
En caso de seleccionar la segunda, hay que seguir otra serie de pasos:
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír las milanesas de carne durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas.
- Escurrir las milanesas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir las milanesas de carne caliente con tus guarniciones favoritas.
Consejos para acompañar la receta de milanesas de carne
Al tratarse de una comida típica argentina, existen varias formas de acompañar el plato principal. Las papas fritas suelen ser la elección principal, aunque también se suele comer con ensaladas frescas, como tomate y lechuga, en especial durante el verano.
