5 recetas de platos ligeros con pocos ingredientes

Muchas veces no se cuenta con la cantidad de ingredientes para realizar las clásicas comidas del día a día y es por eso que se debe recurrir a la creatividad para hacer recetas de platos ligeros que no demanden muchos productos. Es por eso que aquí te presentamos un listado con algunas opciones para solucionar este problema y disfrutar de alimentos nutritivos y saludables.

Cabe destacar que estas cinco recetas de platos ligeros no solo no demandan muchos ingredientes sino que tampoco se requiere de mucho tiempo para realizarlas. Es por eso que también son una alternativa para cuando se debe solucionar el almuerzo o la cena de forma rápida. A su vez, tampoco requieren de grandes habilidades gastronómicas.

5 recetas de platos ligeros con pocos ingredientes

Salmón al horno con limón y eneldo

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• 1 limón
• Un puñado de eneldo fresco
• Sal y pimienta al gusto del consumidor
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la primera de las recetas de platos ligeros

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Rallar la piel del limón y exprimir su jugo en un vaso en un bowl.
3. En el recipiente del paso anterior, se deben mezclar el jugo de limón con la ralladura, el eneldo picado (algo que se debe realizar con anterioridad), la sal y la pimienta. Agregar un chorrito de aceite de oliva.
4. El siguiente paso consiste en untar los dos filetes de salmón con esta mezcla.
5. Colocar los filetes en una bandeja de horno con papel de hornear y cocinarlos por aproximadamente 15 o 20 minutos. Retirar antes si el salmón está cocido.
6. Servir con unas verduras al vapor o una ensalada, algo que dependerá del gusto del consumidor.
7. Disfrutar de la primera de las recetas de platos ligeros, que demanda menos de 40 minutos en elaborarse.

Ensalada de quinoa con palta y tomate:

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 palta madura
• 1 tomate
• Un puñado de espinacas
• El jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Cortar la palta y el tomate en pequeños cubos.
2. En un bol, mezclar los trozos cortados del primer paso con la quinoa cocida, las espinacas, el jugo de limón (que se puede exprimir o comprar como un zumo), la sal y la pimienta.  Agregar un pequeño chorro de aceite de oliva.
3. El tercer paso consiste en seguir mezclando todos los productos de la etapa anterior hasta que todo esté unificado de manera homogénea.
4. Comer frío y disfrutar de la segunda de las recetas de platos ligeros con pocos ingredientes. En este caso se podrá realizar en menos de 20 minutos.

Revuelto de espárragos de trigo con jamón

Ingredientes:

• Un atado de espárragos trigueros
• 2 huevos
• 2 fetas de jamón (puede ser cocido o crudo, depende del consumidor, aunque se recomienda el segundo)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Limpiar con paciencia los espárragos y luego cortarlos en pequeños trozos. 
2. Luego de asegurarse de que estén limpios, calentar una sartén con un poco de aceite y saltear los espárragos por unos pocos minutos. 
3. Agregar el jamón cortado en pequeñas tiras y cocinarlo en la sartén por unos minutos más.
4. En una taza, batir los huevos y condimentarlos con la sal y la pimienta al gusto del consumidor.
5. Después se deben echar los huevos sobre los espárragos y el jamón y cocinar toda la mezcla a fuego bajo hasta que el último de los agregados cuaje.
6. Disfrutar de la tercera de las recetas de platos ligeros, que solo demanda 15 minutos en completarse. En caso de compartir con alguien solamente se deberán duplicar los ingredientes. 

Ensalada de lentejas con palta y tomate seco:

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 palta madura
• 20 gramos de tomates secos hidratados
• Un puñado de rúcula
• El jugo de medio limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En caso de no tener lentejas cocidas, lo primero que debe realizarse es cocinarlas. El tamaño es de una taza.
2. El segundo paso consiste en cortar la palta en pequeños trozos, mientras que el tomate seco debe ser separado en tiras chicas.
3. Luego de esto, se deberá mezclar en un bol las lentejas cocidas con la palta, los tomates secos, la rúcula, el jugo de limón (se puede exprimir uno o utilizar un zumo), el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
4. Listo. El paso siguiente es disfrutar de una ensalada que no demanda mucho tiempo en completarse si se tienen las lentejas cocidas. En caso contrario, es posible dejarla en el fuego mientras se realizan otras actividades, y luego finalizar esta receta.

Sopa de tomate y albahaca:

Ingredientes:

• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Un puñado de hojas de albahaca fresca
• Caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En caso de optar por una de las recetas de platos ligeros calientes, lo primero que debe realizarse es picar la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
2. Luego, la cebolla y el ajo del paso anterior deben freírse en una olla con un poco de aceite de oliva.
3. A esa olla hay que añadirle los tomates, que también deben estar picados, y cocinarlos por unos pocos minutos más.
4. Cuando haya transcurrido este tiempo, cubrir la olla añadiendo el caldo de verduras y llevar a ebullición.
5. Dos minutos después de que haya hervido, se debe reducir el fuego y cocinar la sopa a fuego lento por aproximadamente unos 15 o 20 minutos. Se la puede probar para ver si le falta cocción.
6. Una vez terminado este tiempo, hay que triturar la sopa hasta conseguir que tenga una textura suave.
7. Añadir las hojas de albahaca picadas, sal y pimienta al gusto del consumidor.
8. Servir caliente.