3 recetas para cuando se tienen pocos ingredientes en la cocina

En muchas ocasiones, al no tener ingredientes en el hogar, se deben improvisar comidas a último momento y los resultados no son los esperados. Estas recetas están diseñadas para tener alternativas nutritivas y deliciosas que ayudan a superar este problema. 

Entre las recetas destacadas para cuando no hay muchos ingredientes en casa se destacan los huevos revueltos con tomate y albahaca, las pastas con pesto y la tortilla de papas. Cada una de ellas no requiere muchos conocimientos gastronómicos, por lo que todas las personas podrán seguir los simples y cortos pasos que se deben realizar.

Las tres recetas para cuando hay pocos ingredientes

Huevos revueltos con tomate y albahaca

Ingredientes de la primera de las recetas

• 2 huevos
• 1 tomate mediano
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Cómo preparar los huevos revueltos con tomate y albahaca

1. Calentar en una sartén a fuego medio un poco del aceite de oliva.
2. Mientras tanto, cortar el tomate en pequeños cubos.
3. Una vez que el aceite se haya calentado, agregar el tomate y cocinarlo por varios minutos hasta que tenga una consistencia suave.
4. Agregar los huevos y revolver constantemente hasta que estén cocidos al gusto del consumidor.
5. Luego, se deberán añadir la albahaca previamente picada, la sal y la pimienta.
6. El último paso consiste en servirlo caliente sobre tortillas o un pan tostado.

Con estos seis simples pasos, ya habrás completado una de las recetas para cuando no se tienen muchos ingredientes. 

Pasta con pesto

Una de las claves para realizar esta comida y que tenga un sabor delicioso es tener un pesto de buena calidad. En caso de que no se tenga este condimento y no se desee comer los fideos con salsa, se puede preparar de forma casera siguiendo una de las recetas más simples.

Ingredientes para hacer el pesto

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/4 taza de piñones
• 2 dientes de ajo
• Media taza de queso parmesano rallado
• Media taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal a gusto del consumidor

Pasos a seguir para elaborar pesto casero

1. Lavar las hojas de albahaca y secarlas (se puede utilizar papel absorbente para este último paso)
2. Tostar cada uno de los piñones en una sartén a fuego medio durante varios minutos hasta lograr que tengan una consistencia dorada. 
3. Pelar los dientes de ajo y picarlos de forma muy fina.
4. Depositar la albahaca, los piñones, el ajo, el queso parmesano y un puñado pequeño de sal en una licuadora o en algún dispositivo similar.
5. Procesar y, mientras tanto, verter el aceite de oliva en la mezcla. Retirar cuando se haya obtenido una consistencia suave y cremosa.
6. Añadirle sal a gusto.
7. Listo, ya se puede utilizar el pesto para los fideos. Cabe destacar que también puede agregarle orégano, si así se lo desea. 

Ingredientes de la pasta con pesto

• 200 gramos de pasta (puede ser a elección, la que se tenga en el hogar, aunque se recomiendan los fideos)
• Media taza de pesto (el resto de la preparación casera debe almacenarse en la heladera para futuras recetas que lo requieran)
• Un cuarto de taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta a gusto del consumidor.
• Piñones (optativo)

Preparación de las pasta con pesto

1. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete (por ejemplo, probablemente dirá que deben ponerse en el agua durante una determinada cantidad de minutos una vez que ya hirvió).
2. Mientras esto ocurre, mezclar el pesto con un queso parmesano previamente rallado (también se puede usar queso rallado comprado en un supermercado).
3. Una vez que la pasta está cocida, escurrirla y añadirle la mezcla de pesto.
4. Revolver con intensidad hasta lograr que toda la pasta esté cubierta por el pesto. 
5. Añadirle la cantidad de sal y pimienta deseada. En caso de agregarle piñones, añadirle lo que se pretenda comer.

A partir de estos simples pasos se puede disfrutar de una de las recetas más simples y deliciosas que existen con cualquier clase de pasta. De todas maneras, en caso de no tener pesto o no ser fanático de esta salsa, los fideos pueden realizarse con aceite de oliva, queso parmesano, ajo y albahaca. 

Tortilla de papas

Ingredientes de esta comida

• 4 papas de tamaño mediano, aproximadamente 700 gramos.
• 2 huevos
• 1 cebolla de tamaño medio
• Aceite de oliva
• Sal al gusto del consumidor.

Cómo preparar una tortilla de papas

1. Pelar y cortar cada una de las papas en pequeñas rodajas.
2. Picar la cebolla en corte juliana pero bien finas.
3. Luego se deberá calentar una sartén a fuego medio con una cantidad abundante de aceite de oliva.
4. Añadir la cebolla y cocinarla hasta lograr que estén transparentes. No deben dorarse, hay que sacarlas del fuego antes.
5. Incorporar las papas y cocinarlas hasta que se hayan dorado en ambos costados.
6. Escurrir las sobras de aceite de la sartén.
7. Batir los huevos con sal a gusto.
8. Verter la mezcla de huevos sobre las papas y la cebolla en la sartén.
9. Cocinar a fuego lento hasta que la tortilla esté cuajada en todos lados.
10. Con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinarla del otro lado durante algunos pocos minutos más. 
11. Servir caliente (también puede ser fría, especialmente en verano)

Entre las recomendaciones para esta comida, en caso de tener más ingredientes, se pueden incluir verduras como morrón, champiñones o zapallo, aunque eso depende también del gusto del consumidor.

Listo, a partir de estos simples pasos se podrá disfrutar de recetas que no son difíciles de realizar y que pueden ser una salvación ante un apuro en el que no se tienen ingredientes. Además, no lleva mucho tiempo cocinarlas, por lo que también es una alternativa ante la falta de tiempo.