Con la llegada del verano y las temperaturas más cálidas, hay platos, postres y comidas de pastelería que se vuelven mucho más famosas durante esta etapa. Por ese motivo, para disfrutar del clima, esta receta de churros de dulce de leche es ideal para llevarla a la playa, al río, a un balneario o a una pileta.
A pesar de que esta sea una receta de churros de dulce de leche, también se pueden rellenar con otros agregados, como pueden ser la crema pastelera, el chocolate o el dulce de frutillas. Todo depende de los gustos del consumidor y de los invitados. También es posible realizar varias alternativas en la misma cocinada, aunque esto será más caro.
Receta de churros de dulce de leche
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 100 gramos de manteca
- 1 taza de harina 0000
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Dulce de leche para rellenar
- Azúcar para espolvorear
Receta de churros de dulce de leche
- Hervir en una olla el agua, la manteca y la sal.
- Una vez que hierva, se agrega la harina de golpe y se cocina a fuego medio revolviendo con frecuencia hasta lograr una masa lisa. Se deben despegar los bordes de la olla.
- Retirar del fuego y dejar enfriar la masa durante unos pocos minutos.
- Agregar los huevos uno por uno y batir luego de hacerlo con cada añadido.
- Agregar los huevos a la masa de churros que se comenzó a realizar en los pasos anteriores.
- Colocar la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella preferentemente.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Formar los churros presionando la masa a partir de la manga pastelera. Darle su clásico diseño.
- Freír los churros en tandas de 3 a 5, durante 1 o 2 minutos por cada lado. Retirar antes si están dorados.
- Escurrir los churros sobre papel absorbente. Puede ser una servilleta. Es recomendable cambiarla si está muy mojada.
- Rellenar los churros con el dulce de leche. No rellenar de más porque se desbordará al morderlos.
- Espolvorear los churros con azúcar.
- Dejar enfriar un rato los churros antes de servirlos porque si están muy calientes pueden ser perjudiciales para el estómago.
- Disfrutar de la comida.
Consejos para la receta de churros de dulce de leche
En caso de que se busque que queden más crujientes, lo mejor que puede realizarse es verificar que el aceite esté caliente a la hora de freír los churros. Para lograr esto, es recomendable no arrojar demasiados a la sartén al mismo tiempo porque esto disminuirá la temperatura y provocará que se doren de manera desigual. Es ideal utilizar una jeringa para rellenarlos.
