Cuando se destaca la pastelería argentina, hay un plato que siempre aparece entre los más mencionados. Esta receta de chocotorta enseña cómo hacer esta comida que se inventó en el país y se convirtió en parte de la cultura nacional.
La principal ventaja que tiene esta receta de chocotorta es que es fácil y simple de realizar, además de ser 100% argentina, ya que utiliza dulce de leche. Es ideal para presentarla en un cumpleaños o en la celebración de fin de año.
La mejor receta de chocotorta
Ingredientes
- 400 g de dulce de leche repostero
- 400 g de queso crema
- 750 g de chocolinas o galletitas de chocolate
- Leche o café para remojar las galletitas
- 50 g de chocolate semiamargo para derretir
- 50 g de cacao en polvo
Pasos a seguir
- Batir en un bowl el dulce de leche repostero hasta lograr que esté con una constancia cremosa.
- Añadir el queso crema al bowl y batir hasta conseguir que la mezcla esté homogénea.
- Por otro lado, en un plato hondo, combinar la leche o el café (depende del gusto de cada persona, aunque se puede usar ambos) con el chocolate semiamargo derretido y batir suavemente hasta que estén integrados..
- Mojar las galletitas en la mezcla de leche o café y depositarlas en la fuente o el molde en el que se va a hacer la torta.
- Cuando se tiene una base que abarque toda la superficie de la fuente, cubrir todas las galletitas con una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema.
- Se deben repetir los pasos 4 y 5 hasta terminar con todos los ingredientes. Se colocan encima del dulce de leche, generando una nueva fila sobre la otra. Con la cantidad de ingredientes, se calculan tres pisos. La última se cubre con el dulce de leche y el queso crema.
- Guardar la chocotorta a la heladera por al menos 3 horas antes de servir.
- Espolvorear con cacao en polvo antes de servir.
- Disfrutar de la comida.
Consejos para la receta de chocotorta
Si bien esta es la forma más tradicional de realizarla, se pueden variar ciertos pasos según el gusto de los comensales. Si se desea que sea más húmeda, se recomienda dejar las galletitas en el café por un período de tiempo un poco más prolongado. Si se quiere un sabor más intenso, se le puede agregar licor de café o esencia de vainilla a la mezcla de dulce de leche y quesos crema.
Entre las alternativas por las que se puede optar, en vez de utilizar chocolinas, se pueden usar galletitas de vainilla u otros sabores. También se puede cambiar el dulce de leche repostero por uno tradicional o uno de leche condensada. La superficie se puede decorar con frutillas o chocolate rallado.
