La comida es uno de los aspectos más esenciales de la salud. Los alimentos tienen un impacto esencial en el bienestar corporal, por lo que siempre es recomendable cuidarse con los productos que forman parte de la dieta. Así lo explica el mayor experto en longevidad del mundo, Dan Buettner, que también es escritor e investigador.
El especialista, luego de haber estudiado por más de 40 años los comportamientos sobre la comida de distintas poblaciones de todas las partes del mundo, aseguró que existen tres alimentos que pueden integrar una dieta y extender la vida de las personas. De hecho, estima que únicamente con esto se pueden alcanzar los cien años de vida.
La explicación de Dan Buettner sobre los alimentos
Cabe destacar que el escritor es protagonista de una serie de Netflix llamada Vivir 100 años: Los secretos de las zonas azules, en el que en cada uno de sus capítulos, dedicados a cinco ciudades distintas en las que viven los habitantes que tienen menores probabilidades de morir entre los 40 y los 60 años, en la que explica sus teorías.
En ellas, los habitantes lograron superar los 90 años porque vivieron toda su vida siguiendo hábitos alimenticios saludables. Los lugares que forman parte de su investigación son: Okinawa, en Japón; Ikaria, en Grecia; Cerdeña, en Italia; Loma Linda, en California; y la Península de Nicoya, en Costa Rica.
Sobre Costa Rica, realizó una investigación reciente que la posicionó como la única región de América Latina que está dentro de la zona Azul (lugar en el que sus habitantes viven más de 75 años en promedio). Y todo esto está estrechamente relacionado a la comida que forma parte de su dieta.
Los tres alimentos esenciales para alcanzar la longevidad
Para Buettner, las comidas esenciales que deben integrar todas las dietas son el maíz, la calabaza y los porotos. Cada uno de ellos tiene una serie de variedades que permiten incluirlos en varios platos, de modo que no siempre se deben preparar las mismas comidas. Por ejemplo, el maíz puede ir desde tortillas hasta choclos.
“Debido a estos alimentos, las personas que viven en la Península de Nicoya de Costa Rica tienen 2,5 veces más probabilidades de llegar a la edad de 92 años que las que viven en Estados Unidos o Europa”, explicó sobre lo que sucede en esa región del país americano, la única región azul de la zona.
Finalmente, sintetizó las razones por la que esto ocurre: “Su dieta se compone de tres alimentos que, en mi opinión, son la mejor dieta que los seres humanos hayan inventado jamás: maíz, calabaza y porotos”.
