De acuerdo a las calificaciones de los expertos que integran la revista culinaria Taste Atlas, que suele elaborar rankings con todos los aspectos que se destacan en la gastronomía mundial, Buenos Aires es una de las 15 mejores ciudades para disfrutar de la comida local en el 2024. Fue seleccionada entre las primeras 50 en una lista encabezada por Roma, Bologna y Nápoles.
Para realizar el estudio que posicionó a Buenos Aires en lo más alto, el medio de comunicación tomó en consideración más de 16 mil ciudades, de las cuales 100 de ellas se destacaron por poseer un mejor promedio de calificación en los platos nacionales y regionales que ofrecen. También se analizaron más de 271 mil votos de personas para valorar las localidades.
Por qué Buenos Aires fue elegida entre las 15 mejores
La Capital Federal de Argentina obtuvo la posición 14° y superó a París. La principal razón de esta selección radicó en su comida y su bebida. Taste Atlas enfatizó en las opciones populares como la milanesa a la napolitana, el fainá y el bondipan.
Acerca del primero de los platos, explicaron: “Es un plato tradicional argentino originario de Buenos Aires. Consiste en un filete de milanesa empanizado, frito y luego cubierto con una loncha de jamón, salsa de tomate picante y rodajas gruesas de mozzarella, que se derretirá debajo del asador”.
Sobre el fainá, se detuvieron en su leyenda: “La teoría más extendida sobre su origen dice que los inmigrantes genoveses lo trajeron a Buenos Aires y Montevideo a principios del siglo XX, y con el tiempo se convirtió en un alimento popular en el país”.
“Bondipan (o bondiola) es un sándwich clásico originario de Argentina. Similar al choripan más famoso, este sándwich está hecho con bondiola de cerdo, paleta de cerdo asada o asada a la perfección y servida en pan francés crujiente. La suculenta y salada carne de cerdo se rocía con jugo de limón y, a menudo, se cubre con chimichurri”, finalizaron en su justificación.
Qué restaurantes de Buenos Aires fueron destacados
Además de mencionar la gastronomía, en la justificación de su elección, la revista recomendó algunos establecimientos que gozan de una buena fama en la ciudad. En la lista figuraron Don Julio, La Cabrera, Güerrin, Café Tortoni, El Buen Libro, Parrilla El Tano, El Cuartito y La Mezzetta.
Las 15 mejores ciudades del mundo para disfrutar de la comida local
1- Roma, Italia
2- Bologna, Italia
3- Nápoles, Italia
4- Vienna, Austria
5- Tokyo, Japón
6- Osaka, Japón
7- Hong Kong, China
8- Turín, Italia
9- Gaziantep, Turquía
10- Bandung, Indonesia
11- Jakarta, Indonesia
12- Guadalajara, México
13- Beijing, China
14- Buenos Aires, Argentina
15- París, Francia
